叔丁基对苯二酚 （TBHQ）又名特丁基对苯二酚,是一种酚类脂溶性抗氧化剂,具有热稳定性高、遇金属离子不变色,良好的抗细菌、霉菌等诸多优点而被认为是新型油脂抗氧化剂,广泛应用于食用植物油中,添加量≤ 0. 2g/kg,以延长其贮藏期。为了监控植物油中TBHQ的含量,由于在国家标准中还没有相应的TBHQ检测方法,科技部“十五”重大专项中把TBHQ的测定方法列为其中一项内容,因而寻找简便、准确、可靠的检测方法